As lenticelas são estruturas naturais presentes na epiderme dos frutos, responsáveis por permitir as trocas gasosas entre os tecidos internos e a atmosfera. Na maçã, estas estruturas assumem particular importância durante o desenvolvimento e no período pós-colheita, uma vez que alterações na sua integridade podem estar associadas ao aparecimento de determinadas desordens fisiológicas que afetam a qualidade e a capacidade de conservação dos frutos.
Rotura das lenticelas: quando o problema se manifesta?
Entre estas desordens encontra-se a rotura das lenticelas, caracterizada pelo desenvolvimento de alterações necróticas na zona das lenticelas. Os primeiros sintomas podem manifestar-se através do escurecimento das próprias lenticelas, evoluindo posteriormente para pequenas depressões e lesões de coloração castanha na superfície do fruto. Em determinadas situações, estas alterações tornam-se mais evidentes durante o período de armazenamento, fazendo com que frutos aparentemente saudáveis no momento da colheita apresentem sintomas posteriormente.
A variedade Fuji e a sua suscetibilidade
A ocorrência deste problema é particularmente relevante em algumas cultivares de maçã, entre as quais, destacamos a variedade ‘Fuji’, reconhecida pela sua suscetibilidade a diferentes desordens fisiológicas associadas à região das lenticelas. A expressão destas desordens resulta da interação entre a predisposição genética da cultivar, as condições verificadas durante o desenvolvimento do fruto, o estado fisiológico e nutricional da planta, a maturação à colheita e as condições a que os frutos são posteriormente sujeitos. A própria estrutura das lenticelas e da epiderme desempenha um papel importante neste processo. A superfície da maçã constitui uma barreira de proteção relativamente ao meio exterior, sendo formada por estruturas como a cutícula e a epiderme. Alterações na integridade desta barreira, incluindo a formação de microfissuras, podem aumentar a vulnerabilidade dos tecidos situados em torno das lenticelas.
Condições ambientais e desenvolvimento do fruto
As condições ambientais verificadas ao longo do ciclo cultural constituem, por isso, um elemento que não deve ser desvalorizado. Temperatura, disponibilidade hídrica e maturação podem influenciar o desenvolvimento da epiderme e a sua capacidade de acompanhar o crescimento do fruto. A evolução da maçã até à colheita envolve alterações significativas na fisiologia do fruto, na cutícula e nas características da epiderme. O momento da colheita e as condições a que o fruto é posteriormente submetido podem, consequentemente, influenciar a expressão de determinadas desordens fisiológicas durante a conservação.
Nutrição: uma abordagem integrada
Também a nutrição da planta deve ser encarada de forma integrada, considerando o equilíbrio entre os diferentes nutrientes e as necessidades da cultura ao longo do seu desenvolvimento. O cálcio, por exemplo, desempenha funções importantes na estrutura e estabilidade das paredes celulares e na qualidade dos frutos, mas a relação entre cálcio e rotura das lenticelas não permite estabelecer uma correspondência simples entre deficiência de cálcio e aparecimento desta desordem.
Por este motivo, a abordagem à rotura das lenticelas não deverá assentar numa intervenção isolada, mas antes numa estratégia integrada de acompanhamento da cultura, tendo em consideração as características da variedade, o desenvolvimento dos frutos, as condições meteorológicas registadas ao longo da campanha, o estado nutricional da planta e o momento de intervenção.
Para a variedade Fuji, a nossa equipa técnica considera uma abordagem que combina diferentes soluções, atuando em diferentes vertentes do desenvolvimento e equilíbrio da planta. Entre as soluções recomendadas encontram-se o Cyto Flow Betaína 30, o Calfor Advance, o Siliactiv Fe e o Basei Lec.
Estas soluções não devem ser entendidas como uma resposta isolada à rotura das lenticelas, mas como parte de uma estratégia de acompanhamento nutricional e fisiológico da cultura, ajustada ao estado das plantas, ao desenvolvimento dos frutos e às condições da campanha.
Se pretende saber mais sobre as estratégias de acompanhamento da cultura da macieira ou avaliar as soluções mais adequadas ao seu pomar, fale com a nossa equipa técnica.
